sábado, septiembre 01, 2012

Galletas Mágicas

Y digo galletas mágicas porque en pastelería es casi imposible que algo rico no lleve o mantequilla o huevos.
Les comparto esta deliciosa receta que les servirá para estos tiempos sin blanquillos, que quede claro que no es por falta de huevos o de que uno no quiera simplemente el huevo se cotiza y no podemos privarnos de un postrecito.

Estas galletas de chocolate son buenazas, sólo hay que estar al tanto del horno porque es muy fácil que se quemen.

Ingredientes

600 gr. mantequilla sin sal
500 gr. azúcar blanca
750 gr. gr harina de trigo, cernida
40 gr fécula de maíz
50 gr de cocoa en polvo
granillo o chispas de chocolate

Preparación

1.-Ablandar la mantequilla con el azúcar.
2.-Cernir harina, fécula de maíz y cocoa juntos.
3.-Incorporar los ingredientes pero no mucho para que la grasa de la mantequilla no salga y se queme la masa.
4.-Guardarla en el refri un par de horas para que tenga firmeza y mientras encender el horno a 200°C.
5.-Espolvorear la mesa con un poco de harina y con un rodillo estirar la masa hasta que quede una lámina de medio centímetro.
6.-Formar las galletas con un cortador de galletas.
7.-Con una brocha humedecida pasarla sobre la superficie de las galletas y agregarle granillo o chispas de chocolate.
8.-Hornearlas a 180°C por 15 minutos y retirarlas de la charola caliente.



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