sábado, septiembre 26, 2015

Eran los 43




Son aquellos hijos que no tuvimos.

Madres enterrando a sus hijos con los puños cerrados,
la memoria cercana de sentirlos en el vientre,
los ojos abiertos, de esos que advertían regaños de cuando éramos pequeños.

Esperan su retorno sentadas, de pie en el jardín,
insisten, gritan desde el interior en la semilla.
El viento marca el ritmo de la marcha,
los rostros de todos que pueden ser de ellos.

El hambre y la falta de sueño alimentan la fe,
visten los pies descalzos.
Se añora a la Patria,
una mujer extinta, amenazada.

Se buscan héroes, un consuelo,
caminar con la frente en alto,
regresar a escuchar las flores y los cantos de los niños.

El fuego de la palabra se resiste a caer,
la llevamos entre las manos,
se aguarda en el corazón.

Queremos memoria para recordar,
resistir en la oración,
estos brazos, vacíos, los nuestros, esperan a los huérfanos.

Crédito:OtrosMundos A.C



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martes, septiembre 08, 2015

Los Chiles en Nogada

Fui a Calpan en Puebla porque quería conocer a los productores que se encargan de cultivar y cuidar a los ingredientes de esta joya barroca. Aquí lo que importa es respetar a las estaciones y los frutos que nos regala, el sabor lo es todo. Es curioso ver cómo en la ciudad de México muchas veces ignoramos a los campesinos que se ponen en las calles con sus cubetas llenas de fruta y preferimos ir al autoservicio por una enorme manzana roja o una pera que cuando la mordemos sabe a pura agua, son de esas bonitas pero sin chiste alguno.

Aunque se vean pequeñas y un poquito maltratadas las manzanas, peras y duraznos que están rondando por las aceras y los mercados son una delicia para el paladar. Dulces, crocantes, y libres de pesticidas. Ahora el viaje lo relaté en mi espacio de Forbes, se los comparto por acá: http://www.forbes.com.mx/forbes-life/una-delicia-barroca-llamada-chiles-en-nogada/







Gracias a Mesón de la Sacristía por su compañía, el tour a Calpan y la clase de cocina. 
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¡Ideas del Tostador!

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