martes, agosto 26, 2014

Los mercados populares vs. mercados de autoservicio


Me siento muy afortunada de haber cursado el Diplomado Cocinas y cultura alimentaria que organiza la ENAH bajo la dirección de las doctoras Catharine Good, de la División de Posgrado de la ENAH y Laura Corona, de la Dirección de Etnología y Antropología Social (DEAS). 

Mi trabajo final es una reflexión sobre de cómo dentro de los mercados se cosntruyen relaciones más allá de lo comercial, son espacios en donde la convivencia diaria forja una comunidad mientras que los autoservicios son frío sen trato, son sitios que en donde se compra de forma impersonal y sin interacción alguna.

Les comparto el link de las ponencias http://new.livestream.com/cnan-inah/ccam  Está en el segundo bloque (Mesa 1: llevando la comida al comensal. Proyectos y experiencias culinarias. Sesión 2).







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